- 1. Sắp xếp công việc hàng ngày (họp định kỳ sáng, tối) và ban hành chỉ thị sản xuất trong ngày;

- 2. Chịu trách nhiệm giám sát việc kiểm tra, bảo trì máy móc;

- 3. Theo dõi quy trình và tiến độ sản xuất sản phẩm, đồng thời tuần tra dữ liệu quy trình và trạng thái chất lượng;

- 4. Chịu trách nhiệm đào tạo nhân viên mới trước khi làm việc và hướng dẫn về các tiêu chuẩn kiểm tra ngoại hình, quy trình và các kỹ thuật khác;

- 5. Chịu trách nhiệm về giáo dục và đào tạo về chất lượng và an toàn cho nhân viên trong nhóm này cũng như đào tạo về các tiêu chuẩn vận hành sản xuất;

- 6. Thống kê số liệu sản xuất của từng bộ phận chế biến và hoàn thành các công việc được người giám sát giao.

- 7. Kiểm tra công việc trước giờ tan ca, báo cáo, biên bản bàn giao, tình trạng sản xuất, tỷ lệ thành tích sản xuất.

- 8. Thường xuyên báo cáo các vấn đề tồn tại và tiến độ sản xuất lên cấp trên;

- 9. Phối hợp hoàn thành nhiệm vụ được lãnh đạo cấp trên tạm thời giao;

-  10. Quản lý, kiểm soát các mệnh lệnh công việc theo nhiệm vụ sản xuất do bộ phận kế hoạch sản xuất giao, đạt 100% tuân thủ yêu cầu.